분식집 맛탕 실패하는 진짜 이유

집에서 고구마맛탕 만들다가 시럽이 하얗게 굳어서 분식집 비주얼 실패한 적 다들 있지?

알고 보니 고구마 고르는 법부터 튀기는 온도, 시럽 젓는 타이밍까지 완벽한 과학이 숨어있더라고.